Los Retos de Mami Tere

Practicando exquisiteces en la cocina

Archive for diciembre, 2013


   dic 09

Galletas de mantecado

Dentro de muy poco llega la navidad y como dulce típico encontramos los mantecados. Debo reconocer que me encantan pero como mucho me como uno o dos. En la navidad del 2010 fui al curso de cocina navideña que como cada año da la Escuela de cocina de Javier Vilchez, en el que nos enseña […]

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   dic 08

Caracolas de hojaldre y chocolate

Como muchas veces os comento, esto de ver fotos de comida por el Facebook es muy malo, jajajajaja porque siempre te dan ganas de hacerlo si o si. Esta receta que os presento hoy es una delicia que publicó Mavi en su blog Cocidito de mi vida y que tenía en mis recetas pendientes. Aproveché para […]

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   dic 08

Rosquillas de alcaparras rellenas de paté de parmesano

Aquí os presento otra idea para un aperitivo o canapé, que pude aprender y paladear en el Monográfico de Patés, tapas y canapés de la Escuela de Cocina Javier Vilchez. Me resulto sencillo y rico, y como ya sabeos me encanta hacer masas, así que no me he podido resistir. Aqui os presento la receta, […]

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   dic 08

Bombón de queso de cabra y piquillos

Aquí os traigo otra receta muy fácil y bonita que aprendí en el taller de bombones salados de la Escuela de Cocina de Javier Vilchez. Aunque originariamente esta receta es salada, yo he hecho una adaptación para hacerla dulce salada, ya que creo que de esta forma me puede servir tanto de aperitivo como de […]

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   dic 08

Bombón de queso cremoso, salmón y pimienta rosa

Se acercan unas fechas muy importantes, en las que a todos nos gusta destacar en la mesa y buscamos recetas fáciles y resultonas. Hace poco fui a la Escuela de cocina de Javier Vilchez a un Taller de bombones salados, y me quede sorprendida, ya que en menos de dos horas nos enseñó varias recetas […]

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