Los Retos de Mami Tere

Practicando exquisiteces en la cocina

   feb 28

Pollo Satay con salsa de mango y anacardos

Pollo Satay y Otros 30

Hace un par de semanas asistimos a un curso de degustación de Cocina Tailandesa en la Escuela de Cocina Javier Vilchez. Como sabéis se caracteriza por ser una comida algo picante, pero Javier intenta elaborar los platos de una forma más suave para que podamos apreciar los sabores. Nos preparó un menú espectacular, y este plato nos encantó a ambos. La cantidad que os pongo es para 6 personas.

Vamos con la receta (más…)


   feb 28

Quiché de verduras

Pollo Satay y Otros 29

Imagino que todos habéis hecho alguna vez una quiché, y que cada uno la prepara a su manera. Yo siento predilección por este plato, ya que me encanta la verdura, e intento prepararlo de una manera ligera.

En casa gusta mucho, y cuando nos reunimos intento hacerlo ya que es un plato muy socorrido.

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   feb 22

Bagels

Bagels 1

No tengo remedio, veo alguna masa y tengo que poner en funcionamiento la pacificadora. ¡¡¡Me encanta!!!!!

El otro dia vi esta receta que publicó Objetivo: Cupcake Perfecto y me pareció tan original, que hoy me he puesto manos a la obra. Espero que os guste la idea, sobre todo porque ya estoy pensando con qué puedo rellenarlos, jajaja.

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   feb 12

Pan de leche en corazones

Pan de leche en corazones 11

Debo confesar que no soy mucho de San Valentin, pero si veo una receta original que no debo dejar escapar, me da igual que sea para una festividad u otra cosa. En estos días no paramos de ver recetas especiales para el día de San Valentin, y por casualidad vi esta receta en el Blog de Kanela y Limón.

Para los que ya me vais conociendo, sabéis que me encanta hacer bollería y panes, así que no me he podido resistir y hoy me he puesto manos a la obra.

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   feb 08

Tarta de queso

Tarta de Queso Cuajada 1

Hace mucho tiempo, una amiga de mi madre me pasó esta receta de tarta de queso, y desde que la probé me encantó. No solo por el buen sabor que tiene, sino porque es fácil de hacer y no necesita horno, lo que en aquel tiempo era algo fundamental, porque estaba roto.

Espero que os guste tanto como a mi, y que os animéis a hacerla. Vamos con la receta (más…)


   ene 22

Pan de cerveza

Pan de Cerveza 1

No se que me pasa pero cuando veo alguna receta publicada que me llame la atención, no paro de dar vueltas hasta que la hago. Por ejemplo, ayer vi este pan publicado en el perfil de Roski-cocina y algo mas-yus, y lo primero que pensé “uy esto hay que hacerlo”. Tengo debilidad por mi panificadora, y cada vez que puedo la uso, así que era una ocasión más. Como podreís ver en la receta de Roski las cantidades vienen en cucharadas, pero yo las he pesado por curiosidad.

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   ene 20

Suizos

Suizos 1

Desde que vi esta receta en el Perfil de la Cocina de Padawan en facebook, la tengo en mente para hacerla, sobre todo porque mi hermana me la ha estado pididendo sin parar. Está embarazada, y claro no es plan que la niña salga con un antojo de suizo, así que por fin me he animado a hacerla.

Con el paso a paso que nos da La Cocina de Padawan, hace que la receta resulte muy fácil.

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   ene 20

Crema catalana

Crema Catalana 1

Cuando comencé con este blog, una buena amiga me preguntó si aceptaba peticiones, y me pidió que publicase una receta de Crema Catalana. De pronto me acordé que mi madre nos la hacía, y he aprovechado mi última visita para coger la receta. Estoy segura que muchos de vosotros sabéis hacerla, pero aquí os presento mi versión que es muy sencilla.

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   ene 20

Sopa miso con pasta

Sopa Miso con Pasta 4

En casa somos adictos a la comida japonesa, y cada vez que podemos nos escapamos a nuestro restaurante japonés favorito. Se llama Zakuro y está en granada. El otro día fuimos y como hacia un poco de frio pues nos pedimos una sopa miso, que nos sentó genial.

Siempre que probamos algún plato, intentamos averuguar como hacerlo, por ello recurro a mi profe de cocina Javier Vilchez, para que me enseñe las recetas. Por supuesto la receta que os traigo hoy, me la ha aconsejado él, aunque siempre le doy algún toque.

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   ene 01

Magret de pato con piña gratinada

Cuando tenemos una celebración especial, siempre le damos muchas vueltas a la cabeza para decidir que hacer. Para este fin de año no tenía muy claro la cena, y cuando fuí de compra a última hora, nos decidimos sobre la marcha.

En un principio, cogí el confit de Pato, pero cuando ví el magret no nos pudimos resistir. Hace tiempo hice un curso en La escuela de Cocina Javier Vilchez de cómo cocinar Pato, y esta fue una de las recetas que nos hizo.

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