Los Retos de Mami Tere

Practicando exquisiteces en la cocina

   nov 04

Tarta de Lacasitos

Nos gusta esmerarnos cuando tenemos alguna celebración especial, y si se trata de un niño de los mas pequeños de la familia, todavía más.

Desde que vi esta receta en Cocidito de mi Vida, la tenía en mente, pero no se había presentado la ocasión para hacerla. Este fin de semana he tenido la escusa perfecta: el santo de mi sobrina Carlota.

Por supuesto, he hecho mi versión, pero tomando buena nota de la receta de publicó Mavi, ya que ella explica muy bien los pasos a seguir.

A por ella (más…)


   nov 04

Ensalada al-burtuqal

Hace unos años, por casualidad, descubrí una escuela de cocina en la que se impartían cursos orientados al público en general. Desde entonces, he asistido a muchas clases y he aprendido platos exquisitos.

Puedo decir que estoy enganchada a la Escuela de Cocina Javier Vilchez y espero con ilusión sus publicaciones trimestrales, donde hay unos cursos de degustación que siempre anoto en mi agenda.

Esta receta forma parte de un menú que elaboró para un Curso de Cocina Marroquí. Nos gustó tanto, que cada vez que puedo la hago en casa, ya que es un receta secilla y está riquísima.

Manos a la obra (más…)


   nov 04

Pan de Sésamo Negro y Salvado de Avena

Algo imprescindible para un  desayuno completo es un buen pan casero. Desde que mi marido me regaló la Panificadora Princess, cada semana la pongo en funcionamiento, ya sea para elaborar el pan para las tostadas o panecillos para comidas especiales.

He experimentado diferentes recetas, y poco a poco os las iré haciendo llegar. Para esta semana he elaborado un pan con semillas de sésamo y salvado de avena.

Vamos con ella (más…)


   oct 29

Cupcake de Matcha

Hace unos días recibí un regalo muy especial que pedí por internet para una amiga.  Era el libro de Alma Obregón Objetivo: Cupcake Perfecto. Por supuesto tuve que echarle un vistazo, creo que nadie se puede resistir teniendolo en sus manos.

De pronto vi esta receta,  no lo pude evitar, y le hice una foto a la página. Aunque me gustan muchos los dulces, las cosas muy muy dulces no terminan de convencerme, y por ello en este post solo os voy a poner la receta del bizcocho, que es lo que realmente he practicado en casa.

Asi que vamos allá. (más…)


   oct 29

Pan con Camembert

Pan con Camembert

Desde que vi esta receta en Facebook, está rondando por mi cabeza, y este fin de semana  he decidido ponerla en práctica. La receta es de Kanela y Limón y la verdad es que tiene un paso a paso en el que queda todo muy claro.

Por ello, sería una tonteria volver a poner cada cosa, y como ya dije en la presentación, yo voy a comentar mi toquecillo personal.

Vamos a ello. (más…)


   oct 27

Comienza la aventura

¡Por fin me he decidido!

Hoy voy a poner en marcha este blog en que os mostraré todas aquellas recetas que voy descubriendo en blogs, libros, cursos, etc. y que muchas veces me pregunto ¿Seré capaz de hacerlo? ¿Me saldrá igual de bien? ¿Estará tan bueno como parece en las fotos?

Para los que me conocéis, ya sabéis de antemano que soy muy fullera en la cocina, y que al final siempre le doy algún toque de los míos a las recetas: si hay una manera más fácil de hacerlo, siempre la pondré en práctica, eso sí, siempre que mejore o al menos no empeore la receta inicial.

Espero que todos disfrutéis de mis retos en la cocina.